Ensenada, Baja California.- La Secretaría de Turismo de Baja California, de manera conjunta con los organizadores del Baja Culinary Fest, presentaron los detalles de la onceava edición de este destacado evento gastronómico, donde Nayarit será el estado invitado. Con actividades programadas en Tijuana, el festival busca resaltar lo mejor de la cocina de ambos estados, fusionando tradiciones y vanguardias culinarias que posicionan a México como un referente mundial.
El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, señaló que el estado se ha establecido como un referente a nivel nacional e internacional gracias a ‘La Gastronomía más Revolucionaria de México’ así como al talento e innovación de las y los chefs regionales. Aguíñiga Rodríguez también destacó que la Gobernadora, Marina del Pilar Avila Olmeda, ha impulsado la promoción y desarrollo de Baja California como ‘Capital del Vino Mexicano’ y como el ‘Oasis de la Cerveza Artesanal’.
Por su parte, Alan Bautista Plascencia, miembro del Comité Organizador del evento, explicó que del 16 al 18 de octubre se llevarán a cabo cenas-maridaje en distintos restaurantes de la ciudad donde estarán participando tanto chefs como sommeliers de ambos estados.
El festival también contará con cocinas demostrativas en las que chefs y cocineras tradicionales de Baja California y Nayarit colaborarán para mostrar la riqueza y diversidad de sus ingredientes y técnicas. Además, se realizarán catas de vino y cerveza artesanal, concursos culinarios, y la participación de expositores de productos representativos de ambas regiones.
Durante su participación, Sylvia Lorena Serafín González, Encargada del Fideicomiso de Promoción Turística del Estado de Nayarit, agradeció la oportunidad de colaborar con Baja California, subrayando la importancia de este intercambio para mostrar el talento y la creatividad de los chefs de Nayarit, quienes, aunque enraizados en una cocina de mar tradicional, están a la vanguardia en la creación de alta cocina.
El evento también contó con la presencia de Karim Chalita Rodríguez, Presidente del Comité de Convenciones y Turismo de Tijuana; Marina Pérez Rodríguez, Socio Fundador del Baja Culinary Fest; Marcelo Hisaki, Chef del Restaurante Amores; así como medios de comunicación, entre otros.
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