Ensenada, Baja California. – El Comité Provino Baja California, anunció todos los detalles de la XXV edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo que se llevará a cabo del 10 al 13 de abril en Ensenada, Baja California.
En esta edición se conmemorarán 25 años de historia resaltando las riquezas de la región: conchas de las costas de la península, vinos de reciente lanzamiento y la escena gastronómica, informó Wenceslao Martínez Payán Presidente de Provino Baja California.
“Este año tiene un significado muy especial pues no solo celebramos el 25 aniversario de Provino y del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, sino que también celebramos los 35 años de las tradicionales Fiestas de la Vendimia en Baja California donde resaltaremos la riqueza de nuestra tierra y la calidad de nuestros vinos con un nutrido calendario de actividades”, destacó el Presidente de Provino.
Desde hace un cuarto de siglo este evento representa un importante hermanamiento entre el sector vitivinícola, el sector acuícola y el sector gastronómico, tres pilares claves en el desarrollo de la entidad. Lo que surgió como una idea entre amigos para dar a conocer su producto local ante la comunidad, el día de hoy se ha convertido en una importante plataforma que recibe a casi 3,500 asistentes (25% nacionales, 60% regionales y 15% extranjeros) con una derrama económica esperada para este 2025 de $20.2 millones de pesos permeando en toda la cadena de valor.
Durante los cuatro días de actividades de esta vigésimo quinta edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, se consumirán un total de 4,182 botellas de vino, 3 toneladas de alimento y casi 25,000 muestras gastronómicas.
“El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo se ha consolidado como un referente para la región, donde el sector gastronómico es el eslabón que une las conchas y el vino reuniendo a chefs de renombre, tanto los de casa como nacionales e internacionales, convirtiéndose en fervientes embajadores del ingrediente local,” afirmó el Chef Benito Molina.
La vigésimo quinta edición de este evento se conformará por diversas actividades que fomentan la cultura del vino, el consumo de productos de mar, la parte educativa con ponencias especializadas y la parte comercial con un encuentros de negocios.
Estuvieron presentes el Lic. Andrés Martínez Bremer Presidente del Consejo Deliberativo de Proturismo de Ensenada, el Chef Benito Molina Dubost coordinador gastronómico del Festival, el Lic. Juan Carlos Ochoa Morales Gerente de Provino Baja California y Augusto Bárcenas Juárez representante de Baja Shellfish Farms.
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